Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
Lydia11

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 50 min.
Ingredientes:
300 g Carrillada de ternera
100 g Zanahorias
200 g Patatas
60 g Cebolla
50 ml Aceite
1 l Caldo de pollo
1 pizca Pimienta negra
1 pizca Perejil
1 pizca Sal
260 g Arroz
Risotto de ternera con pimienta y patatas
Platos principales

Preparación:

  1. Pelar la cebolla y ponerla en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Picar a velocidad 12 durante 30 segundos. También se puede dar a la tecla pulse durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:12

    30 Seg.

  2. Sustituir la picadora ultrablade por el accesorio mezclador y añadir el aceite. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Tecla pulse

    130ºC

    5 min.

  3. Cortar la ternera en dados al gusto (preferiblemente pequeños), junto a las patatas y las zanahorias. Añadir la ternera, las patatas, las zanahorias y el arroz al bol. Añadir la sal, la pimienta y el perejil al gusto. Finalmente, añadir el caldo de pollo. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 45 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Tecla pulse

    Predeterminado

    45 min.

Consejo:

Se puede cambiar el caldo de pollo por agua y avecrem, como se guste. El aceite es del mismo modo al gusto: girasol, oliva... El arroz para paellas puede valer, aunque realmente va al gusto. Si tienes queso rallado en casa, es el momento de echarlo por encima.

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