Recetas Club Cocina / Clásicos españoles / Recetas básicas

Autor:
Marezque

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 45 min.
Ingredientes:
75 g Matequilla
150 g Harina
500 ml Leche
250 g Tacos dej amón serrano
1 pizca Sal
Croquetas de jamón serrano
Recetas básicas

Preparación:

  1. Ponemos la mantequilla en daditos en el vaso

    Cuchilla para amasar / picar

    Cocción lenta P3

    Tecla pulse

    Predeterminado

    2 min.

  2. Añadimos la harina una vez que la mantequilla se haya derretido. Ir añadiéndola poco a poco. Comprobar que no quede sobre la cuchilla amasar/picar

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:3

    95ºC

    18 min.

  3. Añadir la leche en dos o tres veces mientras va funcionando el programa, para dejar que se mezcle bien con la masa anterior.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:3

    95ºC

    20 min.

  4. Añadir los tacos de jamón y la sal

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:2

    95ºC

    5 min.

Consejo:

Si la harina y la leche, cada una en su momento, la vas echando poco a poco, todos los ingredientes ligarán mejor, y sabrá muchísimo mejor la bechamel

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