Preparación:

1. Verter 700 ml de agua en el vaso del Companion.
2. Colocar en el Companion el accesorio cesta vapor y añadir la cebolla cortada en dos, la berenjena cortada por la mitad a lo largo y los pimientos rojo y verde en mitades sin pepitas.
   

   Cesta de cocción vapor

3. Colocar la tapa y programar Steam P1 100º 45 min.
   

   Vapor

   

   45 min.

4. Dejar enfriar las hortalizas y retirar la piel de los pimientos rojo y verde con las manos. Cortar en tiras finas de 1 cm de grosor y disponer los ingredientes de la escalivada en una fuente.
5. Aliñar con sal en escamas y aceite de oliva antes de servir.

Consejo:

Es un acompañamiento ideal tanto para carnes como para pescados.