Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Con video-receta / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 10 min.
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
2 Calabacines
700 ml Agua
250 g Queso ricota
1 Cebolla
400 ml Salsa de tomate
1 cucharadita/s Sal
1 cucharadita/s azúcar
1 cucharadita/s Orégano seco
1 cucharadita/s Pimienta blanca (poner media)
1 cucharada/s sopera Aceite de oliva
ROLLITOS DE CALABACIN CON RICOTTA Y TOMATE
Entrantes

Preparación:

  1. Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el Companion; verter la cebolla cortada en 8 y picar a velocidad 12 durante 15 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    15 Seg.

  2. Añadir el aceite de oliva y programar Slow Cook P1 130º 5 minutos.

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Añadir el tomate, sal, azúcar, orégano y pimienta blanca. Programar P1 130º durante 15 minutos.

    Cocción lenta P1

    130ºC

    15 min.

  4. Verter el agua en el bol, colocar los calabacines cortados en láminas finas y programar Steam 100º durante 10 minutos.

    Vapor

    100ºC

    10 min.

  5. Escurrir bien los calabacines, colocar una cucharadita de queso y enrollar sobre si mima la tira de calabacín. Continuar con cada lámina de calabacín.
  6. Servir los rollitos acompañados de salsa de tomate

Consejo:

Estos rollitos se pueden tomar tanto fríos como calientes, cubiertos de salsa de tomate, queso rallado y gratinados bajo el grill del horno. Añadir unas lonchas de jamón antes de enrollar los calabacines y utilizar cualquier otro queso cremoso para el relleno.

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