Preparación:

1. Ponemos los huevos y el azúcar en el bol, equipado con el batidor. Programamos 7 minutos a 30ºC , velocidad 7.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:7

   

   30ºC

   

   7 min.

2. Añadimos la ralladura de limón y programamos velocidad 7, sin temperatura, 6 minutos más.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:7

   

   6 min.

3. Programamos 3 minutos a velocidad 5 y añadimos a hilo por el bocal el aceite y la nata.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:5

   

   3 min.

4. Añadimos la harina y el polvo de hornear, y batimos 30 segundos a velocidad 5.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:5

   

   30 Seg.

5. Dejamos reposar la masa en un bol tapado con film en la nevera, unas 2 horas.
   

   2 h.

6. Calentamos el horno a 230º. Mientras se calienta, vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes. Debemos tener una bandeja de metal para magdalenas, porque sino se deformarán y abrirán las magdalenas, y no harán su copete
7. Espolvoreamos las magdalenas generosamente con azúcar.
8. Bajamos la temperatura a 210º y horneamos hasta que se doren y queden hechas por dentro (en mi horno han tardado exactamente 18 minutos, pero han quedado así de doraditas). Observad el horno a partir de los 12 minutos, y comprobad la cocción.
   

   12 min.