Recetas Club Cocina / Pescados | Accesorio vapor | Con video-receta / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 1 - 2
Preparación: 10 min.
Cocción: 20 min.
Ingredientes:
2 Lenguados
100 g Gulas
3 Chalotas
1 cucharada/s sopera Aceite de oliva
1 Limón (utilizar el zumo del limón)
200 ml Nata para cocinar
200 g Espinacas congeladas
1 cucharada/s sopera Mostaza de Dijon
LENGUADO CON GULAS Y ESPINACAS
Platos principales

Preparación:

  1. Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el Companion, añadir las chalotas y picar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Añadir el aceite de oliva y programar Slow cook p1 130º durante 5 minutos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Cambiar la cuchilla picadora Ultrablade por el accesorio mezclador, añadir las espinacas descongeladas, la nata y la mostaza. Mezclar con la espátula y salpimentar al gusto.

    Mezclador

  4. Colocar los lenguados en el accesorio cesta de vapor, salpimentarlos ligeramente, disponer las gulas encima. Poner el accesorio cesto de vapor en el vaso y programar Slow Cook P2 95º durante 15 minutos.

    Cesta de cocción vapor

    Cocción lenta P2

    95ºC

    15 min.

  5. Poner la salsa de espinacas en un plato o fuente y servir los lenguados con gulas encima.

Consejo:

Si se prefiere una salsa lisa sin trocitos de verdura, triturar la salsa a velocidad 12 durante 30 segundos antes de servirla con el pescado.

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