Club Cocina Moulinex: Magdalenas súper esponjosas

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Autor:
Pimientos Verdes

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 21 min.
Reposo: 24 h.
Ingredientes:
2 unidad/es huevos grandes
175 g azúcar
60 ml leche
190 g aceite de oliva arbequina
210 g harina de repostería
2 cucharadita/s miel
5 g levadura Royal
1 pizca sal
1 unidad/es limón (sólo la piel rallada)

Magdalenas súper esponjosas
Postres

Preparación:

Mezcla los huevos con el azúcar

Batidora

Manual

Velocidad:6

5 min.
Añade la leche, la miel y el aceite

Batidora

Manual

Velocidad:6

1 min.
Añade la harina, la levadura, la sal y la piel de limón rallada

Batidora

Manual

Velocidad:6

1 min.
Deja reposar la masa en la nevera bien tapada durante 24 horas.

24 h.
Precalienta el horno a 250 º. Reparte la masa en 12 cápsulas de magdalenas. Cuando metas las magdalenas en el horno, baja la temperatura a 190 º y hornea durante 14 minutos

14 min.

Consejo:

Para que la magdalenas suban bien, es imprescidibles que dejes reposar la masa varias horas en la nevera. Mejor si lo haces de un día para otro. Para hornearlas, coloca las cápsulas dentro unos moldes de muffins. De esta manera, evitarás que se deformen.