Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Mezclamos en el la mantequilla, cortada en cachos para facilitar el trabajo de la batidora, con el azúcar, el azúcar moreno, a velocidad media, durante unos 5 minutos, hasta obtener una textura de pomada.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:8

   

   5 min.

3. A continuación le añadimos el aromatizante (esencia de vainilla, canela, anís o ralladura de límón) y batimos un ratito. Añadimos los huevos, la sal, el bicarbonato, y volvemos a batir un poco. Añadimos la harina tamizada poco a poco, de forma que se vayan integrando todos los ingredientes.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:8

   

   10 min.

4. Trabajamos brevemente la masa con un poco de harina sobre la tabla. La amasamos con las manos un poco, no mucho porque si no se funde la mantequilla. Hacemos bolitas con la masa y las colocamos en la placa de horno, dejando espacio entre ellas. Aplastamos levemente las masas y decoramos con los chips (lacasitos, conguitos, frutos secos) todos bien juntos porque la masa se extiende.
5. Si la bandeja no es antiadherente ponemos abajo papel de horno.
6. Las horneamos durante unos 12-14 minutos a 180º. Luego, dejamos atemperar unos 5-8 minutos sobre una rejilla.