Preparación:

1. Comprar o cortar las costillas a tiras si son muy largas cortar en dos.
2. En una sartén sellar las costillas
3. Picar la cebolla y los ajos
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Predeterminado

   

   10 Seg.

4. Cambiar la cuchilla por el mezclador y añadir el aceite, el orégano y el tomillo y una pizca de sal. Sin tapón
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   15 min.

5. Cuando la cebolla este tierna aunque a mi me gusta que tenga un tono dorado por eso lo pongo 4 mint sin ningún accesorio y en esos cuatro mint lo muevo una vez con la espátula pero de igual manera sale bien sin hacer esto. Cuando ya este lista la cebolla poner la cuchilla Ultrablade y triturar
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:12

   

   30 Seg.

6. Cambiar otra vez y poner el mezclador, añadir las costillas que habíamos reservado y salpimentar. Sin tapón
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   2 min.

7. Añadir el vino dulce. Sin tapón
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

8. Una vez evaporado el alcohol, añadimos el caldo de carne o el agua con la pastilla de carne. Poner el tapón maxi.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P2

   

   100ºC

   

   40 min.

9. Para espesar la salsa añadir este paso. Sin tapón
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

Consejo:

El tiempo de la cocción es aproximado, pues depende un poco de la costilla. Acompañar con unas patatas fritas, un huevo y mucho pan ????

Inspiracion:

https://www.cocinaandaluza.com/2016/09/costillas-de-cerdo-en-salsa.html?m=1