Preparación:

1. Lavar la quinoa en un colador bajo el grifo.
2. Verter en el bol del robot Companion un litro de agua con la sal y la quinoa escurrida. Conectar vapor Suave P1 100º durante 25 minutos. Escurrir y reservar.
   

   Vapor

   

   100ºC

   

   25 min.

3. Cortar la naranja a lo vivo para sacar los gajos sin piel.
4. Aliñar la quinoa cocida con el zumo de naranja y el aceite de oliva. Añadir los gajos de naranja, la remolacha y el queso feta cortados en cubitos del mismo tamaño.
5. Servir templado o refrigerado.

Consejo:

Esta receta se puede elaborar con sémola en lugar de quinoa. Añadir la remolacha en el último momento para que no tiña el resto de ingredientes.