Recetas Club Cocina / Ensaladas | Pasteles salados y terrinas / Entrantes

Autor:
Mizifu

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 23 min.
Ingredientes:
200 g Langostinos
200 g Palito de cangrejo
2 unidad/es Aguacates
75 g Azucar
300 g Mahonesa
120 g Harina reposteria
4 unidad/es Huevos
2 unidad/es Huevos duros
1 pizca Sal
Tronco de aguacates y langostinos
Entrantes

Preparación:

  1. Echamos en el vaso de la Cuisine, los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 40º y velocidad 4

    Batidora

    Manual

    Velocidad:4

    40ºC

    6 min.

  2. Volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:4

    6 min.

  3. Añadimos la harina y el pellizco de sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 4. Si no se ha mezclado todo bien, lo terminamos de hacer con la espátula mediante movimientos envolventes.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:4

    10 Seg.

  4. Vertemos esta mezcla sobre el papel de hornear y extendemos bien con la espátula de modo que quede lo más igual por todos los lados. Horneamos durante 10 minutos, a 180º. Humedecemos un paño de cocina grande y volcamos la plancha sobre el mismo. Con mucho cuidado, sin despegar el papel de hornear, lo enrollamos con el paño húmedo, de este modo la plancha ya coge la forma del tronco mientras se enfría y evitamos que al montarlo después se rompa.

    10 min.

  5. Trituramos los langostinos, aguacates y huevos duros con la cuchilla ultrablade. Apartamos 6 lqngostinos para decorar.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:8

    10 Seg.

  6. Añadimos la mahonesa y mezclamos.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:6

    40 Seg.

  7. Cuando el bizcocho esté completamente frío lo desenrollamos, extendemos la mezcla de mahonesa, langostinos, ect que tenemos en el vaso. Enrollamos y cubrimos con mahonesa y decoramos con los langostinos que habiamos apartado.

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