Preparación:

1. Cortar los calabacines en espiral con forma de espaguetis con la ayuda de los discos de corte de la Cuco o de un útil para hacer espaguetis de verdura. Reservarles en un bol de agua helada.
2. Pelar la zanahoria y la cebolla y cortarlas en trozos medianos. Despepitar los pimientos y quitar las partes blancas antes de cortarlos en tiras o trozos medianos. Picar el perejil. Echar todo en la cubeta de la Cuco y con la cuchilla Ultrablade instalada picar todo a velocidad 12 durante 40 segundos. Repetir 20 segundos más si no lo veis suficientemente fino.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:12

   

   Predeterminado

   

   40 Seg.

3. En un bol mezclar estas verduras con la carne picada de pollo, salpimentar y hacer las albóndigas con la mezcla.
4. Repartir las albóndigas en el recipiente principal del Accesorio de Vapor de la Cuco y aceitarlas ligeramente por encima. Echar 700 ml de agua en la cubeta de la Cuco, cerrar y quitar el tapón e instalar encima el Accesorio de Vapor. En la bandeja suplementaria del Accesorio de Vapor distribuir los espaguetis de calabacín pero mantenerlos reservados en la mesa. Lanzar la cocción a vapor en modo manual programando 120 grados durante 15 minutos. Al llegar a los 10 minutos abrir la tapa de la vaporera y colocar la bandeja suplementaria con los espaguettis de calabacín con un chorrito de AOVE y salpimentados. Dejar que finalicen los 15 minutos de cocción.
   

   Accesorio vapor

   

   Vapor

   

   Tecla pulse

   

   120ºC

   

   15 min.

5. Hacer una vinagreta con el zumo de limón, ralladura de limón, AOVE, sal y pimienta. Emplatar los espaguetis de calabación con las albóndigas de pollo y regarles con esta vinagreta.

Consejo:

Si no encuentras carne de pollo picada puedes picar las pechugas en la Cuco o puedes comprar albóndigas ya hechas y deshacerlas para mezclar en un bol con las verduras picadas.