Club Cocina Moulinex: Cocina a 2 niveles ( ESCALIVADA Y TOMATE FRITO)

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Autor:
Eli5

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 50 min.
Ingredientes:
1 l Tomate triturado
100 g Aceite de oliva
3 cucharadita/s Sal
3 cucharadita/s Azúcar
1 unidad/es pimiento rojo pequeño o medio
1 unidad/es Cebolla que no sea muy grande
1 unidad/es Berenjena pequeña o media
1 pizca Sal para aliñar
1 pizca Vinagre de modena
2 cucharada/s sopera Aceite de oliva

Cocina a 2 niveles ( ESCALIVADA Y TOMATE FRITO)
Recetas básicas

Preparación:

Poner el mezclador y añadir el aceite el tomate la sal y el azúcar .

Mezclador
Poner el cestillo con la cebolla, el pimiento y la berenjena

Cesta de cocción vapor

Manual

Velocidad:1

110ºC

45 min.
Cuando las verduras estén tiernas apartar y reservar. Rectificar el tomate de sal y demás. Si esta bien darle un último paso solo al tomate . Sin tapon.

Mezclador

Cocción lenta P1

130ºC

5 min.
Mientras arreglar las verduras para la escalivada y aliado si se va a servir. Si no reservar en la nevera o congelar.