Recetas Club Cocina / Pescados / Platos principales

Autor:
teideplus

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 5 min.
Cocción: 35 min.
Ingredientes:
50 ml aceite
1 diente/s ajo
1 unidad/es cebolla
100 g pimiento rojo y/o verde
1 unidad/es carne de pimiento choricero
1 unidad/es guindilla de cayena
200 ml tomate frito
1 rama/s perejil picado
1 pizca sal (al gusto)
300 ml caldo de pescado
400 g patatas en dados
700 g atún en dados
Marmitako de atún
Platos principales

Preparación:

  1. Pela la cebolla y el diente de ajo cortados en trozos y ponlos en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Sustituye la cuchilla picadora ultrablade por el mezclador. Raspa los bordes para poner la cebolla y ajo picados en el centro del vaso. Añade el aceite e inicia el programa de cocción lenta P1 a 130 ºC durante 5 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Velocidad:3

    130ºC

    5 min.

  3. Añade las patatas en dados, el pimiento troceado, la carne del pimiento choricero, la guindilla, el tomate frito, el caldo de pescado, perejil y sal al gusto y continúa con el programa de cocción lenta P2 a 95 ºC durante 25 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Velocidad:2

    95ºC

    25 min.

  4. Finalmente, agrega el atún y continúa con el programa de cocción lenta P2 durante 5 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Velocidad:2

    95ºC

    5 min.

Consejo:

Si lo quieres más suave de sabor puedes prescindir del pimiento choricero y las guindillas

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