Club Cocina Moulinex: estofado de ternera con patatas

Recetas Club Cocina / Carnes | Verduras y patatas / Platos principales

Autor:
edmabe

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 1 h. 17 min.
Ingredientes:
1 unidad/es zanahoria
3 diente/s ajo
1 unidad/es cebolla pequeña
1 unidad/es tomate
1 pizca aceite
1 pizca sal
1 unidad/es hoja laurel
450 g ternera a dados
1 pizca harina
8 unidad/es patatas
1 pizca chocolate
400 ml agua

estofado de ternera con patatas
Platos principales

Preparación:

picamos en el bol la cebolla, los ajos, la zanahoria y el tomate. Una vez bien picado lo retiramos.

Cuchilla para amasar / picar

Manual

Velocidad:12

40 Seg.
retirada la verdura cambiamos la cuchilla y añadimos la carne cortada a dados y enharinada y un poco de aceite. (sin tapón)

Mezclador

Manual

Velocidad:2

130ºC

9 min.
retiramos la carne y sofreímos las verduras previamente picadas con un poco de aceite.(sin tapón)

Mezclador

130ºC

8 min.
añadimos la carne y las patatas y sofreímos todo

Mezclador

Manual

Velocidad:2

130ºC

10 min.
añadimos agua hasta cubrir, hoja de laurel, sal y rayamos un poco de chocolate.

Mezclador

Cocción lenta P3

Velocidad:2

95ºC

50 min.