Recetas Club Cocina / Cereales y legumbres / Platos principales

Autor:
pucheretedemari

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 2 min.
Cocción: 44 min.
Ingredientes:
250 g Lenteja pardina
1 unidad/es Cebolla mediana
2 unidad/es Zanahorias peladas
2 diente/s Ajo
1 hoja/s Laurel
1 unidad/es Chistorra (75 g.)
10 cl Aceite de oliva virgen extra
50 g Jamón en un taco
1 pizca Sal
700 ml Agua
LENTEJAS CON CHISTORRA
Platos principales

Preparación:

  1. Pela la cebolla y las zanahorias, corta en trozos grandes. Pon las verduras en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade, mezclar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Cambia la cuchilla por el mezclador. Dar un ligero golpe a los ajos y poner en el robot de cocina junto con el aceite de oliva, la chistorra troceada y la hoja de laurel. Selecciona el programa de cocción lenta P1 a 130ºC durante 4 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    4 min.

  3. Añade las lentejas, los 700 ml de agua y el taco de jamón. Inicia el programa de cocción lenta P" a 95ºC durante 45 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    95ºC

    40 min.

Consejo:

Como añadimos un trozo de jamón no pondremos sal a las lentejas hasta que se terminen de cocinar, en ese momento probaremos y si fuera necesario añadiríamos la necesaria . Elegir lenteja pardina que se cuece en menos tiempo.

Inspiracion:

Mi blog El pucherete de Mari

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