Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Preparación: 15 min.
Cocción: 12 min.
Ingredientes:
30 cl Leche semidesnatada
200 g Harina
10 g Levadura química
1 pizca Sal
1 Clara de huevo
165 g Chocolate negro
1 cucharadita/s Essencia de vainilla
Churros con chocolate
Postres

Preparación:

  1. Poner 15 cl de leche y 15 cl de agua en el robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/ picar. Iniciar el robot de cocina a velocidad 6 a 100 °C durante 4 min.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:6

    100ºC

    4 min.

  2. Añadir la harina, la clara de huevo, la levadura y la sal, mezclar a velocidad 4 durante 30 segundos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:6

    100ºC

    4 Seg.

  3. Hacer rollos enrollando la masa sobre una encimera embadurnada de harina; a continuación, freír en la freidora. Poner sobre papel de cocina.
  4. Poner el chocolate cortado en dados, la leche restante y la vainilla en el robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/ picar. Iniciar el programa de salsa a 80 °C a velocidad 5 durante 8 min.

    Cuchilla para amasar / picar

    Salsas

    Velocidad:5

    80ºC

    8 min.

  5. A continuación, mezclar a velocidad 10 durante 20 segundos. Verter en un cuenco. Mojar los churros en la salsa y disfrutar.

    Cuchilla para amasar / picar

    Salsas

    Velocidad:10

    20 Seg.

Consejo:

Una churrera sería ideal para esta receta, ya que ayudaría a crear churros con una forma homogénea.

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