Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 10 min.
Cocción: 9 min.
Ingredientes:
2 Huevos
30 cl Leche semidesnatada
5 g Azúcar
175 g Harina
5 g Levadura química
Sal
Aceite
Blinis
Entrantes

Preparación:

  1. Separar las claras de huevo de las yemas. Poner las yemas, la leche y el azúcar en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11. Añadir gradualmente la harina y la levadura mientras el aparato está en funcionamiento. Dejar el robot de cocina funcionando otros 2 minutos. Poner la mezcla en un cuenco separado y lavar el robot.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    2 min.

  2. Dejar el robot de cocina funcionando otros 2 minutos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    2 min.

  3. Poner la mezcla en un cuenco separado y lavar el robot.
  4. Poner las claras de huevo y una pizca de sal en el robot de cocina equipado con la batidora e iniciar a velocidad 6 durante 5 minutos sin el tapón. Incorporar con suavidad las claras de huevo a la mezcla.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    5 min.

  5. Calentar una sartén ligeramente embadurnada de aceite y colocar montoncitos de mezcla en la sartén, separándolos. Después de unos minutos, comprobar y dar la vuelta a los blinis. Mover a un plato y repetir hasta que se haya agotado toda la masa.

Consejo:

Puedes sustituir la mitad de la harina por harina de trino sacarreno.

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