Preparación:

1. Poner la ricotta, el zumo de limón, la nata líquida para montar y el azúcar glas en el robot de cocina y mezclar a velocidad 6 durante 1 min. Verter la mezcla en cubiteras y dejar reposar en el congelador durante 6 h.
   

   Mezclador

   

   Postres

   

   Velocidad:6

   

   1 min.

   

   6 h.

2. Cuando los cubitos de hielo estén duros, sacar 300 g y ponerlos en el bol del robot de cocina muy frío equipado con el accesorio de amasar/picar. Pulsar durante 1 min y 30 segundos.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Postres

   

   1 min.

3. Raspar los laterales del bol y la tapa con la espátula, añadir la clara de huevo y mezclar a velocidad 12 durante 30 segundos.
   

   Mezclador

   

   Velocidad:12

   

   30 Seg.

4. Comer el helado acto seguido.

Consejo:

Este helado se puede servir con frambuesas frescas.