Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
NIKICHAN ZAFEIRY

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 45 min.
Ingredientes:
600 g CHIPIRONES
200 ml ACEITE
200 ml BRANDY
1 unidad/es CEBOLLA GRANDE
2 unidad/es DIENTES DE AJO
1 unidad/es PIMIENTO MORRÓN
200 ml CALDO DE VERDURAS
400 g TOMATE FRITO
1 pizca PIMIENTA
1 pizca SAL
200 ml NATA PARA COCINAR
2 cucharadita/s MAIZENA
1 manojo/s PAN RALLADO
Espaguetis con Chipirones
Platos principales

Preparación:

  1. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cuatro trozos. Añadir el pimiento. Poner en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Picar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:11

    15 Seg.

  2. Sustituir la picadora ultrablade por el accesorio mezclador, raspar las paredes del bol utilizando la espátula y añadir el aceite y el coñac. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Añadir los calamares , la salsa de tomate, el caldo de verduras, una pizca de pimienta y condimentar con sal. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 100 °C durante 30 min.

    Cocción lenta P2

    100ºC

    30 min.

  4. Disolver la Maizena en la nata líquida y al final del programa añadir esta mezcla al robot de cocina. Reiniciar el programa de cocción lenta P2 a 100 °C durante 10 min.

    Cocción lenta P2

    100ºC

    10 min.

  5. Servimos caliente sobre la pasta con abundante salsa.

Consejo:

Acompañar con un buen trozo de pan.

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