Preparación:

1. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cuatro trozos. Añadir el pimiento. Poner en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Picar a velocidad 11 durante 10 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:11

   

   15 Seg.

2. Sustituir la picadora ultrablade por el accesorio mezclador, raspar las paredes del bol utilizando la espátula y añadir el aceite y el coñac. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

3. Añadir los calamares , la salsa de tomate, el caldo de verduras, una pizca de pimienta y condimentar con sal. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 100 °C durante 30 min.
   

   Cocción lenta P2

   

   100ºC

   

   30 min.

4. Disolver la Maizena en la nata líquida y al final del programa añadir esta mezcla al robot de cocina. Reiniciar el programa de cocción lenta P2 a 100 °C durante 10 min.
   

   Cocción lenta P2

   

   100ºC

   

   10 min.

5. Servimos caliente sobre la pasta con abundante salsa.

Consejo:

Acompañar con un buen trozo de pan.