Recetas Club Cocina / Pasteles salados y terrinas / Postres

Autor:
cvihol

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación: 35 min.
Cocción: 5 min.
Reposo: 10 min.
Ingredientes:
125 g mantequilla
600 g queso fresco tipo philadelphia
2 claras de huevo
5 cl zumo de limón
160 g galletas tipo maría
130 g azúcar
PASTEL DE QUESO
Postres

Preparación:

  1. precalentar el horno a 180º poner la mantequilla en el robot

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:5

    80ºC

    3 min.

  2. añadir las galletas machacadas y mezclar

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:11

    1 min.

  3. cubrir el fondo de un monde de 20 cm aprox. con esta mezcla utilizándo una cuchara para aplastar bien en el fondo. dejar enfriar

    10 min.

  4. limpiar el robot. meter en el robot el queso, el azúcar, las claras ligeramente batidas y el zumo de limón

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:12

    1 min.

  5. verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 minutos. Servir frio

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