Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Separamos las claras de las yemas. Y las echamos al robot de cocina. Ahora las montaremos a punto de nieve. Para ello usamos el accesorio de batidora. Retiramos y lavamos el robot de cocina.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:12

   

   3 min.

2. Una vez limpio, ponemos la mantequilla a punto de pomada y la montamos con la batidora .Añadimos el azucar poco a poco y seguimos montando.Agregamos las yemas y el zumo de naranja y seguimos montando, después la harina poco a poco tamizada junto con la levadura. Seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogenea y un poco espesa.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:8

3. Para que todo quede bien mezclado usamos el programa de amasado P3 durante unos 3 minutos (aunque podéis ir mirando y cuando veais que no quedan grumos ya está listo)
4. Dividimos esta masa en 2 cuencos y en uno de ellos incorporamos el cacao en polvo. Removemos bien. Por último, agregamos las claras a punto de nieve, mezclandolo con movimiento suaves y envolventes. Untamos el molde con la mantequilla y la harina y ponemos la masa alternando la capa de chocolate y la otra. Horneamos a 180ºC unos 40-45 minutos. Dejamos templar, desmoldamos y servimos....¡mmmmm!