Recetas Club Cocina / Mariscos / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 10 min.
Cocción: 1 h.
Ingredientes:
1 l Caldo de Pescado
90 g Tomate Natural Triturado
500 g Rape
500 g Gambas Peladas
200 g Arroz
40 g Cebolla
2 diente/s Ajo
1 cucharadita/s Pimentón dulce
4 cucharada/s sopera Aceite de Oliva
1 pizca Sal
ARROZ CALDOSO DE RAPE Y GAMBAS
Platos principales

Preparación:

  1. Colocar en el robot de cocina la cuchilla picadora ultrablade. Introducir la cebolla y los ajos. Presionar la tecla Pulse durante 10 s.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Retirar la cebolla y los ajos y reservar. Cambiar la cuchilla picadora ultrablade por el accesorio mezclador. Introducir el rape y el aceite.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    100ºC

    10 min.

  3. Retirar los trozos de rape y dejar el aceite en el bol. Añadir las gambas peladas y sofreír.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  4. Agregar la cebolla y los ajos que habíamos triturado y reservado. Añadir el tomate.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    10 min.

  5. Incorporar el caldo de pescado, el pimentón y una pizca de sal.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    10 min.

  6. Incorporar el arroz a través del tapón para que no se pierda calor.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    100ºC

    15 min.

  7. Añadir los trozos de rape.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    100ºC

    10 min.

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