Recetas Club Cocina / Sopas y cremas / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 10 min.
Cocción: 20 min.
Ingredientes:
1 unidad/es Carcasa de pollo
1 unidad/es Cebolla
1 unidad/es Zanahoria
1 unidad/es Puerro
1 Pizca de sal
Caldo de pollo
Entrantes

Preparación:

  1. Pelar la cebolla, la zanahoria y el puerro y cortarlos en trozos menudos. Machacar la carcasa de pollo.
  2. Poner las verduras, la carcasa de pollo y 1,5 L de agua en el robot de cocina equipado con el mezclador. Condimentar con sal e iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 20 min. Servir caliente o frío.

    Mezclador

    Sopas P1

    95ºC

    20 min.

Consejo:

La cantidad de verduras puedes modificarla según el gusto. Este caldo puedes utilizarlo para hacer un risotto (n.º 101, 133 o 181), polenta (n.º 113) o recetas de salsas.

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