Recetas Club Cocina / Panes y masas / Platos principales

Autor:
NIKICHAN ZAFEIRY

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 10 min.
Cocción: 20 min.
Ingredientes:
6 g azúcar
9 g sal
50 ml aceite de oliva
12 g levadura fresca
1 manojo/s sémola de trigo
400 g harina normal
50 g harina de maiz
250 ml agua
3 cucharada/s sopera nata fresca
1 unidad/es bola de mozzarella fresca
5 lámina/s rulo fresco de cabra
1 unidad/es tomate fresco
1 manojo/s rúcula
1 pizca pimienta
Pizza Florentina
Platos principales

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 250ºc (La masa da para 3 unidades individuales)
  2. Pincelar una fuente con aceite de oliva.
  3. Poner el accesorio de amasar picar en el robot de cocina. Añadir el agua tibia y la levadura fresca desmenuzada. Dar comienzo al programa de pasta P1. Después de 30 segundos añadir las harinas, la sal y aceite de oliva.

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    Predeterminado

    Predeterminado

  4. Retirar la masa con ayuda de la espátula. Estirar formando tres círculos de igual (peso de masa)
  5. Preparar los ingredientes en trocitos para poner sobre la pizza.
  6. Extendemos la masa sobre la bandeja con cuidado para que quede uniforme. Extendemos la nata y colocamos el queso con el resto de ingredientes. Menos la rúcula que añadiremos tras el horneado.
  7. Horneamos unos 15/20 minutos más o menos. Servimos caliente cortada en porciones con la rúcula encima.

    20 min.

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