Preparación:

1. Limpia las alcachofas , cortadas en cuartos y frotarlos con limón para que no se pongan negras. Enjuaga bien las almejas para eliminar cualquier resto de arena o suciedad.
2. Trocea en dos trozos el puerro, pela los ajos. Coloca la cuchilla ultrablade echa las verduras. Pica durante 10 segundos en modo Turbo.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   10 Seg.

3. Sustituye la picadora ultrablade por el accesorio mezclador y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinar a velocidad 3 a 130ºC durante 8 minutos.
   

   Mezclador

   

   Manual

   

   Velocidad:3

   

   130ºC

   

   8 min.

4. Añadir las almejas y la sidra, cocinar 3 minutos a velocidad 3 a 130ºC
   

   Mezclador

   

   Manual

   

   Velocidad:3

   

   130ºC

5. Sacar las almejas y reservar. Limpiar el recipiente del robot. Verter 0,7 l de agua en el bol de cocción del robot de cocina. Poner las alcachofas en la cesta de vapor e introducirla en el robot. Iniciar el programa de vapor durante 40 minutos. Antes de servir unir las almejas y alcachofas. servir caliente decorado con un poco de perejil.
   

   Cesta de cocción vapor

   

   Vapor

   

   Predeterminado

   

   100ºC

   

   40 min.