Recetas Club Cocina / Verduras y patatas / Platos principales

Autor:
pucheretedemari

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 48 min.
Ingredientes:
500 g Alcachofas fresca, pelada y limpia
250 g Almejas frescas
1 unidad/es Puerro la parte blanca
1 unidad/es Limón
2 diente/s Ajo
2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen
1 cucharadita/s Sal
2 cucharada/s sopera Sidra
ALCACHOFAS CON ALMEJAS
Platos principales

Preparación:

  1. Limpia las alcachofas , cortadas en cuartos y frotarlos con limón para que no se pongan negras. Enjuaga bien las almejas para eliminar cualquier resto de arena o suciedad.
  2. Trocea en dos trozos el puerro, pela los ajos. Coloca la cuchilla ultrablade echa las verduras. Pica durante 10 segundos en modo Turbo.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    10 Seg.

  3. Sustituye la picadora ultrablade por el accesorio mezclador y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinar a velocidad 3 a 130ºC durante 8 minutos.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    130ºC

    8 min.

  4. Añadir las almejas y la sidra, cocinar 3 minutos a velocidad 3 a 130ºC

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    130ºC

  5. Sacar las almejas y reservar. Limpiar el recipiente del robot. Verter 0,7 l de agua en el bol de cocción del robot de cocina. Poner las alcachofas en la cesta de vapor e introducirla en el robot. Iniciar el programa de vapor durante 40 minutos. Antes de servir unir las almejas y alcachofas. servir caliente decorado con un poco de perejil.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    Predeterminado

    100ºC

    40 min.

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