SALMOREJO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 kg Tomates rojos y aromáticos, 100 g Miga de pan de hogaza, 2 diente/s Ajo, 50 ml Vinagre, 150 ml Aceite de oliva virgen, 50 g Jamón serrano en taquitos, 2 Huevos duros picados, 1 cucharada/s sopera Sal.

Cocción 4 min.

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PIMIENTOS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 12 Pimientos del piquillo enteros, 100 g Leche, 500 g Bacalao puesto en remojo el día anterior., 100 g Aceite, 2 diente/s Ajo.

Cocción 13 min.

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HORCHATA DE CHUFA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 300 g Chufas, 150 g Azúcar, 1 Limón (solo la piel de medio limón), 1500 ml Agua.

Cocción 2 min. | Reposo 26 h.

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BOL DE POLLO CON SALSA DE SOJA Y SÉSAMO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Pechugas de pollo, 1 Remolacha cruda, 4 Zanahorias, 1 Aguacate, 200 g Guisantes congelados, 1 Lechuga hoja de roble, 4 cucharada/s sopera Salsa Soja, 2 cucharada/s sopera Aceite de Sésamo.

Cocción 15 min. | Reposo 30 min.

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ALBÓNDIGAS DE SALMÓN CON CALABACINES AL VAPOR

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 600 g Miga de pan, 500 g Salmón sin espinas, 1 Huevo, 2 cucharadita/s Eneldo, 3 cucharada/s sopera Pan rallado, 1 Calabacín, 250 ml Mayonesa, 1 pizca Sal y pimienta.

Cocción 15 min.

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Natillas de jengibre

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 300 ml nata, 1 cucharadita/s maizena, 30 g azúcar, 3 unidad/es yemas de huevo, 1 rama/s jengibre rallado, 1 porción/es chocolate rallado o frutos del bosque para decorar.

Cocción 13 min.

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Pizza de fermentación lenta

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 350 g harina de fuerza, 225 g agua, 10 g sal, 6 g levadura fresca, 1 cucharadita/s miel, 150 g mozzarella fresca, 150 g jamón , 1 pizca orégano, 4 cucharada/s sopera tomate frito casero.

Cocción 1 h. 5 min. | Reposo 10 h. 40 min.

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Fideuá de carne de ternasco y cerdo.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 350 g fideos de fideuá, 750 ml caldo de carne, 1 cucharada/s sopera puré de tomate concentrado, 1 vaso/s vino blanco, 1 unidad/es cebolla, 1 unidad/es pimiento verde cortado a cubos, 1/2 unidad/es pimiento rojo cortado a cubos, 50 g aceite de oliva, 300 g ternasco deshuesado a cubos, 200 g lomo de cerdo a cubos, 1 cucharadita/s cúrcuma, 1 cucharadita/s sal, 1 rama/s romero fresco, 1 pizca pimienta, 2 diente/s ajo.

Cocción 35 min.

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Panacotta de chocolate con crema de jengibre y frutos rojos.

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 600 ml nata ( para la panacotta), 8 g gelatina en láminas ( para la panacotta), 120 g azúcar ( para la panacotta), 180 g chocolate al 70% ( para la panacotta), 150 ml leche entera ( para la crema), 150 ml nata ( para la crema), 30 g azúcar( para la crema), 1 rama/s jengibre fresco rallado ( un trozo de unos 2 o 3 cm según el gusto), 1 cucharadita/s maizena( para la crema), 3 unidad/es yema de huevo( para la crema), 1 cucharada/s sopera vainilla para la panacotta., 50 g frutos rojos para decorar.

Cocción 34 min. | Reposo 4 h.

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Arroz caldoso con atún fresco

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 2 diente/s ajo, 150 g pimiento verde en trozos, 50 g cebolla en trozos, 50 g aceite de oliva, 100 g totate triturado en conserva, 2 cucharadita/s pulpa de pimiento choricero, 50 g vino blanco, 1 l caldo de pescado, 1 cucharada/s sopera zumo de limón, 1 pizca hebras de azafrán, 250 g arroz, 1 cucharada/s sopera perejil fresco picado.

Cocción 52 min. | Reposo 5 min.

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Ensaladilla de patata, huevos, atún y palitos de cangrejo

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 600 g agua, 6 unidad/es huevos, 1000 g patatas enteras, lavadas, 2 unidad/es cebolletas, 280 g granos de maíz en conserva escurrido (2 latas), 280 g atún en aceite (3 latas), 12 unidad/es palitos de cangrejo en trozos, 150 g aceitunas verdes sin hueso (1 lata), 8 unidad/es pimientos de piquillo escurridos (cortados en tiras), 1 pizca sal, 50 g mayonesa.

Cocción 40 min. | Reposo 1 h.

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Bundt cake con arándanos

Autor: CLAUDIA
Ingredientes: 240 g mantequilla pomada, 240 g azúcar blanquilla, 5 unidad/es huevos M, 240 g harina de repostería, 50 g arándanos rojos, 5 cucharada/s sopera confitura de arándanos, 50 g arándanos para la cobertura.

Cocción 55 min.

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Croquetas de arroz con mozzarella

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 300 g arroz, 1 pizca sal, 750 ml agua, 200 g cebolla, 40 g aceite de oliva, 60 g queso parmesano rallado, 2 cucharada/s sopera perejil fresco picado, 200 g mozzarella de barra cortada en dados de 2 cm, 60 g harina, 3 unidad/es huevos batidos, 100 g pan rallado, 1 aceite para freir.

Cocción 40 min.

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Ensaladilla de patata, pollo y langostinos

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 600 g carne de pechuga de pollo cortada en dados de 1,5 cm, 20 g aceite de oliva, 10 g zumo de limón recién exprimido, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta molida, 250 g aceite de girasol, 40 g pepinillos en vinagre, 1 unidad/es guindilla verde en vinagre (piparra), 125 g yogur natural, 20 g vinagre, 1100 g agua, 650 g patatas, 3 unidad/es huevos, 2 unidad/es zanahorias cortadas en dados de 1 cm, 400 g langostinos cocidos, 140 g maiz en conserva escurrido, 200 g lechuga en trozos.

Cocción 42 min.

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ARROZ CON PIMIENTO ROJO Y CHAMPIÑONES CON MORCILLA

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 100 g pimiento rojo, 100 g cebolleta, 2 diente/s ajo, 1 rama/s perejil picado, 30 g aceite de oliva virgen extra, 1 l caldo de pollo, 5 unidad/es hebras de azafrán, 350 g arroz, 100 g champiñones laminados, 1 unidad/es morcilla de burgos en trozos.

Cocción 50 min. | Reposo 5 min.

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Arroz con costillas de cerdo

Autor: Elena Martin
Ingredientes: 2 diente/s ajo, 80 g aceite de oliva, 500 g costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños, 150 g judías verdes cortadas en trozos, 100 g tomate triturado, 1 cucharadita/s pimentón dulce, 1 l agua, 1 manojo/s hebra de azafrán o un poco de colorante, 1 pizca sal, 100 g pimiento rojo cortado en tiras, 1 unidad/es alcachofa cortada en 4 trozos, 300 g arroz.

Cocción 1 h. 10 min.

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