Crema de galletas y chocolate

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 12 unidad/es Galletas María, 20 g Azúcar Moreno, 5 unidad/es Huevos, 250 g Mascarpone, 120 g Chocolate negro, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 14 min. | Reposo 2 h.

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Pan de molde sin corteza

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 1075 ml Agua, 75 ml Leche semi desnatada, 1 bolsita/s Levadura de panadero deshidratada, 1 cucharada/s sopera Azúcar, 250 g Harina.

Preparación 15 min. | Cocción 51 min. | Reposo 2 h. 30 min.

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Parmentier de bacalao

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 1 kg Patatas, 400 ml Leche semi desnatada, 1 cucharadita/s Sal, 1/2 cucharadita/s Nuez moscada molida, 60 g Mantequilla, 2 diente/s Ajo, 50 g Perejil fresco, 2 unidad/es Chalotas, 1 cucharada/s sopera AOVE, 1 kg Filetes de bacalao, 1/4 cucharadita/s Sal, 1/4 cucharadita/s Pimienta, 4 cucharada/s sopera Pan rallado, 10 g Mantequilla.

Preparación 18 min. | Cocción 1 h. 1 min.

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Compota de manzanas, bananas y miel

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Patatas, 250 g Bananas, 30 g Miel, 1/2 unidad/es Vaina de vainilla.

Preparación 10 min. | Cocción 10 min.

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Tarta de cebolla, bacon y mostaza dulce

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 150 g Harina (T55 preferiblemente), 75 g Mantequilla semi salada, 50 ml Agua, 650 g Cebolla, 1 cucharada/s sopera AOVE, 1/2 unidad/es Pastilla de caldo de verduras, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Hierbas Provenzales, 200 g Bacon ahumado en tiras, 2 cucharadita/s Mostaza dulce.

Preparación 10 min. | Cocción 59 min. | Reposo 30 min.

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Matahambre de patatas

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 2 unidad/es Manzanas, 150 ml Leche semi desnatada, 1 pizca Sal, 1 cucharada/s sopera Licor de hierbas (opcional), 150 g Harina, 2 unidad/es Huevos, 75 g Azúcar, 1 bolsita/s Azúcar avainillado, 30 g Mantequilla.

Preparación 20 min.

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Sopa de nabos

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 550 g Nabos, 100 g Cebolla, 1 cucharada/s sopera AOVE, 150 g Patatas, 500 ml Agua, 1 unidad/es Pastilla de caldo de verduras, 3 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 200 g Nata para cocinar (espesa).

Preparación 10 min. | Cocción 27 min.

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Espaguetis con salmón ahumado

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 2 unidad/es Chalotas, 1 unidad/es Cebolla, 1 cucharada/s sopera AOVE, 20 ml Vino Blanco, 150 g Nata fresca espesa, 200 g Salmón ahumado, 1 cucharadita/s Pimienta, 1200 ml Agua, 1 cucharadita/s Sal, 200 g Espaguetis, 1 cucharadita/s Eneldo fresco, 2 cucharada/s sopera Parmesano.

Preparación 8 min. | Cocción 30 min.

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Curry de pescado con leche de coco

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 700 g Filetes de bacalao, 120 g Cebolla roja, 2 diente/s Ajo, 5 g Jengibre, 1 cucharadita/s Cúrcuma, 1/2 unidad/es Pimiento verde, 2 cucharada/s sopera Aceite de coco, 2 cucharadita/s Salsa nuoc-mam, 1 cucharadita/s Azúcar, 120 g Guisantes en vaina, 70 g Concentrado de tomate, 3 cucharadita/s Garam masala, 400 ml Leche de coco.

Preparación 15 min. | Cocción 16 min. | Reposo 10 min.

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Clafoutis de puerros y bacon

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 200 g Puerros, 2 cucharada/s sopera AOVE, 200 g Tiras de bacon, 3 unidad/es Huevos, 250 ml Leche semi desnatada, 1 pizca Sal, 2 pizca Pimienta.

Preparación 5 min. | Cocción 38 min.

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Salmón al limón y ajo

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 600 g Filetes de salmón, 2 diente/s Ajo, 10 g Jengibre, 2 rama/s Perejil fresco, 25 ml Zumo de lima, 1 cucharada/s sopera Salsa de soja salada, 15 g Miel, 1/2 cucharadita/s Sal a las hierbas, 2 pizca Pimienta, 3 cucharada/s sopera AOVE.

Preparación 15 min. | Cocción 15 min. | Reposo 2 h.

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Solomillo de cerdo con piña

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 450 g Solomillo de cerdo, 1 cucharada/s sopera Mezcla de especias (Colombo), 1 cucharadita/s Curry, 1/2 cucharadita/s Sal, 2 cucharada/s sopera Aceite de girasol, 1 unidad/es Cebolla, 1 diente/s Ajo, 5 g Jengibre, 2 cucharada/s sopera Ron, 300 g Piña en rodajas, 1 cucharada/s sopera Maizena, 1 cucharada/s sopera Miel líquida.

Preparación 15 min. | Cocción 24 min. | Reposo 30 min.

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Pastel invisible con queso de raclette

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 40 g Mantequilla, 3 unidad/es Huevos, 1 cucharadita/s Sal, 1/2 cucharadita/s Pimienta, 120 g Harina, 120 ml Leche semi desnatada, 50 ml Nata de cocinar, 100 g Cebolla, 1 cucharada/s sopera AOVE, 1 kg Patatas, 250 g Queso de Raclette, 180 g Jamón.

Preparación 20 min. | Cocción 9 min. | Reposo 10 min.

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Crema de postre de dos sabores

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 100 g Chocolate negro, 1000 ml Leche semi desnatada, 150 g Azúcar, 4 bolsita/s Azúcar avainillada, 50 g Maizena, 4 unidad/es Huevos, 100 ml Nata de cocinar, 1 cucharada/s sopera Cacao en polvo no azucarado.

Cocción 15 min. | Reposo 1 h.

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Clafoutis de atún

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 2 unidad/es Huevos, 15 g Maizena, 60 ml Leche semi desnatada, 60 ml Nata de cocinar, 1 cucharada/s sopera Pesto de albahaca, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 215 g Atún en conserva, 12 unidad/es Tomates Cherry, 1 cucharada/s sopera Perejil fresco.

Preparación 15 min. | Cocción 18 min.

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Far bretón de pasas

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 300 g Pasas, 25 ml Ron , 5 unidad/es Huevos, 100 g Azúcar, 500 g Leche semi desnatada, 80 g Harina, 1 cucharadita/s Aroma de vainilla.

Preparación 15 min. | Cocción 43 min. | Reposo 1 h. 30 min.

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