Panna Cotta de Café

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 400 ml Nata, 75 ml Leche entera, 100 g Azúcar, 50 ml Café expreso recién hecho, 3 hoja/s Gelatina.

Cocción 13 min. | Reposo 4 h. 5 min.

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Nevaditos al Jerez

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 200 g Manteca de cerdo suave (a temperatura ambiente), 450 g Harina, 70 g Azúcar, 150 ml Jerez seco o vino blanco seco, 1 unidad/es Azúcar glass para espolvorear los nevaditos.

Cocción 22 min. | Reposo 4 h.

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Solomillo de Cerdo con Salsa de Vermú

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 2 unidad/es solomillos de cerdo, 1 paquete/s Tiras de panceta ibérica o bacon, 1 unidad/es Cebolla, 50 ml Vino blanco, 50 ml Agua, 6 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 1 pizca Sal (al gusto), 1 pizca Pimienta (al gusto), 2 diente/s Ajo (1 si son muy grandes), 500 ml Vermú rojo, 1 cucharadita/s 1 y 1/2 cucharadita de Bovril (concentrado de carne), 300 ml Nata líquida cocinar.

Cocción 1 h. 10 min.

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Crema de Tiramisú

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 2 unidad/es Yemas de huevo, 200 g Queso Mascarpone, 200 ml Nata para montar, 60 g Azúcar glass, 20 ml Licos amaretto o ron (1 chorrito), 2 lámina/s Gelatina (4gr), 50 ml Leche entera, 1 unidad/es Cacao en polvo para espolvorear.

Reposo 1 h. 5 min.

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Crema de Champiñones

Autor: Recetas CuCo
Ingredientes: 600 g champiñones frescos, 2 unidad/es puerros, 4 cucharada/s sopera aceite de oliva, 800 ml caldo de verduras o carne, 200 ml nata cocinar.

Cocción 42 min.

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TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 2 Aguacates, 1 cucharada/s sopera Zumo de limón, 300 g Atún rojo, 50 g Aceitunas negras deshuesadas, 2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen, 2 gota/s Salsa inglesa, 1 pizca Sal y pimienta, 100 g Canónigos.

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SEMIFRÍO DE YOGUR Y MORAS

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 6 hoja/s Gelatina, 200 g Mermelada de moras, 4 Yogures naturales griegos, 200 ml Nata para montar, 2 cucharada/s sopera Licor de Frambuesa, 10 Moras frescas, 2 hoja/s Menta (para decorar).

Cocción 5 min. | Reposo 3 h.

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FIDEOS RAMEN CON SETAS Y POLLO

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 700 ml Caldo de pollo, 3 diente/s Ajo, 50 g Setas Shitake, 50 ml Salsa de soja, 1 cucharadita/s Salsa inglesa, 1 porción/es Jengibre fresco (al gusto), 1 cucharadita/s Cayena o guindilla en polvo, 200 g Fideos Ramen, 300 g Pechuga de pollo cocido en tiras, 2 hoja/s Perejil o cilantro, 2 Huevos cocidos, 1 cucharada/s sopera Algas deshidratadas, 1 pizca Semillas de Sésamo.

Cocción 10 min.

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LOMO DE CERDO EN ESCABECHE

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 800 g Lomo de cerdo, 400 ml Aceite de oliva, 6 diente/s Ajo, 150 ml Vinagre manzana, 150 ml Agua, 1 cucharada/s sopera Pimienta en grano, 6 Clavos de olor, 2 Guindillas secas, 1 pizca Sal.

Cocción 25 min.

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CAPUCHINO DE BONIATO, ZANAHORIA Y NARANJA

Autor: Club Cocina Moulinex
Ingredientes: 1 Cebolla, 1 cucharada/s sopera Aceite de oliva, 500 g Boniato, 2 Zanahorias, 1 l Caldo de verdura, 1 Naranja (zumo de una naranja), 200 ml Leche entera.

Cocción 2 h. 5 min.

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Masa de Pizza Napoli

Autor: Adrians
Ingredientes: 450 g Harina de Fuerza, 15 g Sal, 3 cl Aceite, 25 g Levadura Fresca, 25 cl Agua, 1 cucharadita/s Azúcar.

Preparación 15 min. | Cocción 5 min. | Reposo 10 min.

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Salsa Barbacoa

Autor: Mirrake
Ingredientes: 30 g Aceite de Oliva, 100 g Cebolla, 2 unidad/es Ajo, 200 ml Ketchup, 50 ml Mostaza, 75 ml Miel, 75 ml Vinagre, 75 ml Zumo de Limón, 1/2 cucharada/s sopera Pimienta Negra (Molida), 1/2 cucharada/s sopera Sal.

Cocción 10 min.

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Carne Guisada con Patatas

Autor: A.Tope.Con.La.Cuco
Ingredientes: 100 g cebolla, 2 diente/s ajo pelado, 40 g aceite de oliva, 1 unidad/es zanahoria pelada, 400 g carne para guisar troceada, 100 ml vino blanco, 100 ml agua, 1 unidad/es pastilla de caldo concentrado de carne, 1 hoja/s laurel, 1 paquete/s guisantes de bote, 1 unidad/es patata mediana.

Preparación 10 min. | Cocción 1 h. 3 min.

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Crema de calabacín blanco

Autor: TERRANETA
Ingredientes: 3 unidad/es Calabacines blancos, 1 unidad/es Puerro (parte blanca), 1 unidad/es Patata , 50 g Pure de patata en copos (opcional) ayuda a espesar, 500 ml Caldo de verduras o agua y una pastilla, 50 g Queso Filadelfia, 50 ml Aceite de oliva virgen extra, 100 g Taquitos de jamón, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra molida.

Preparación 10 min. | Cocción 52 min.

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Lentejas de verduras

Autor: AnnSi
Ingredientes: 150 g Lenteja pardina, 1 unidad/es Cebolla, 3 diente/s Ajo, 1 unidad/es Pimento rojo (medio), 150 g Patata, 150 g Calabaza, 3 unidad/es Zanahoria, 1 unidad/es Tomate, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimentón ahumado, 1 unidad/es Laurel, 1500 l Agua.

Cocción 50 min.

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Arroz de verduras

Autor: AnnSi
Ingredientes: 350 g Arroz bomba, 3 diente/s Ajo, 1 unidad/es Cebolla, 1 unidad/es Puerro (medio), 1 unidad/es Pimiento rojo (medio), 6 unidad/es Judías verdes, 1 unidad/es Zanahoria grande, 7 unidad/es Trompeta de la muerte, 1 cucharadita/s Tomate concentrado, 1 unidad/es Alcachofa, 1 pizca Sal , 850 ml Caldo verduras, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 52 min.

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