Albóndigas con piñones

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 300 g Carne picada, 1 diente/s Ajo, 4 cucharada/s sopera Queso parmesano rallado (100g), 2 cucharada/s sopera Pasas (30g), 25 g Piñones, 200 ml Agua tibia, 100 g Miga de pan duro (o 4 rebanadas de molde), 1 unidad/es Yema de huevo.

Preparación 20 min. | Cocción 10 min.

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Albóndigas con tomate al vapor

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Carne de ternera picada, 40 g Miga de pan, 80 ml Leche semi desnatada, 10 g Parmesano rallado, 1 unidad/es Huevo, 6 rama/s Perejil fresco, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 700 g Pulpa de tomate, 1/2 unidad/es Cebolla, 1 cucharada/s sopera AOVE, 1 unidad/es Pimiento verde, 1/2 porción/es Pastilla de caldo de verduras, 100 ml Vino Blanco, 1 hoja/s Laurel, 1 pizca Tomillo, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Preparación 20 min. | Cocción 23 min.

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Albóndigas de bacalao con salsa de yogur

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 600 g Bacalao, 2 unidad/es Cebolla, 2 diente/s Ajo, 1 unidad/es Yogur natural, 1 unidad/es Zumo de 1 limón, 3 rama/s Perejil fresco, 2 cucharada/s sopera Menta, 1 unidad/es Huevos, 2 cucharada/s sopera Maizena, 1/2 unidad/es Cebolla roja, 1 cucharada/s sopera Aceite de girasol.

Preparación 10 min. | Cocción 11 min.

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Albóndigas de cerdo teriyaki y puerros

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 3 porción/es Cabezada de cerdo, 1 unidad/es Cebolleta fresca, 3 unidad/es Puerros, 1 unidad/es Blanco de puerro, 1 diente/s Ajo, 3 cucharada/s sopera Pan rallado, 1 unidad/es Yema de huevo, 1 cucharada/s sopera Jengibre molido, 1 cucharada/s sopera Salsa de Soja, 1 cucharada/s sopera Granos de sésamo negro, 100 ml Salsa de soja, 20 g Azúcar marrón, 1 cucharada/s sopera Vinagre de arroz, 1 cucharada/s sopera Jengibre rallado, 1 cucharadita/s Maizena.

Preparación 15 min. | Cocción 43 min.

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Albóndigas de guisantes y calabacín

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 360 g Guisantes en conserva, 200 g Calabacines, 30 g Chalotas, 50 g Parmesano, 2 cucharada/s sopera AOVE, 2 diente/s Ajo, 3/4 cucharadita/s Curry en polvo, 25 hoja/s Perejil fresco, 3 pizca Sal, 2 pizca Pimienta, 50 g Pan rallado, 1 unidad/es Huevo, 50 g Harina.

Preparación 18 min. | Cocción 22 min.

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Albóndigas de pescado a la albahaca

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Filetes de abadejo, 2 rama/s Albahaca, 2 unidad/es Yemas de huevo, 2 cucharada/s sopera Nata fresca espesa, 2 unidad/es Rebanadas de pan de molde, 500 ml Fumet de pescado, 4 unidad/es Nabos, 1 unidad/es AOVE.

Preparación 15 min. | Cocción 33 min.

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Albóndigas de pollo al limón

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 400 g Filetes de pollo, 1 unidad/es Limón, 3 cucharada/s sopera Pan rallado, 4 cucharada/s sopera Menta, 2 cucharada/s sopera Mostaza, 1 unidad/es Yema de huevo, 1 unidad/es Yogur natural, 1 vaso/s Boulgour, 3 cucharada/s sopera Perejil fresco, 3 cucharada/s sopera Cilantro fresco, 1 unidad/es AOVE, 1 unidad/es Sal gruesa.

Preparación 15 min. | Cocción 42 min.

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Albóndigas de pollo con espaguetis de calabacín

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 4 unidad/es Pechugas de pollo picadas, 4 unidad/es Calabacines, 1 unidad/es Zanahoria, 1 unidad/es Cebolla, 1/2 unidad/es Pimiento Verde, 1/2 unidad/es Pimiento Rojo, 1/2 manojo/s Perejil, 1 unidad/es Limón (zumo y ralladura), 4 cucharada/s sopera AOVE, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta.

Preparación 20 min. | Cocción 15 min.

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Albóndigas de pollo Thai

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Escalopes de pollo, 80 ml Leche de coco, 2 diente/s Ajo, 50 g Cilantro fresco, 1 unidad/es Pimiento Rojo, 30 g Pasta de curry rojo, 1 cucharada/s sopera Salsa de soja, 1 cucharada/s sopera Salsa nuoc-mam, 1 cucharada/s sopera Harina con levadura incorporada.

Preparación 10 min. | Cocción 15 min.

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Albóndigas de pollo y aceitunas

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Escalopes de pollo, 100 g Aceitunas deshuesadas, 1 diente/s Ajo, 100 g Cebolla, 20 g Cilantro fresco, 20 g Perejil fresco, 1 cucharadita/s Pimentón de La Vera, 1 cucharadita/s Cilantro en polvo, 1/2 cucharadita/s Jengibre molido, 1/2 cucharadita/s Comino, 1/2 cucharadita/s Sal, 2 pizca Pimienta, 1 unidad/es Huevo, 2 cucharada/s sopera Pan rallado, 20 g Harina.

Preparación 35 min.

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Albóndigas de ternera con salsa de tomate

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Carne de ternera picada, 80 ml Leche semi desnatada, 40 g Pan, 1 unidad/es Huevo, 6 rama/s Perejil, 10 g Parmesano, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 700 g Pulpa de tomate, 1/2 unidad/es Cebolla, 1 cucharada/s sopera AOVE, 1 porción/es Pimiento verde, 10 ml Vino Blanco, 1 hoja/s Laurel, 1 pizca Tomillo, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 unidad/es Pastilla de caldo de carne.

Preparación 20 min. | Cocción 23 min.

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Almejas a la mantequilla de caracol

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 450 g Almejas, 50 g Mantequilla, 1 diente/s Ajo, 5 g Perejil picado, 1 pizca Pimienta.

Preparación 5 min. | Cocción 17 min.

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Almendras horneadas a la miel

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 300 g Almendras, 50 g Miel líquida, 30 g Mantequilla semi salada, 80 g Azúcar moreno, 1 cucharadita/s Extracto de vainilla, 1/2 cucharadita/s Canela en polvo, 1/2 cucharadita/s Flor de sal.

Preparación 15 min. | Cocción 17 min.

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Alubias blancas al estilo Toulouse

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 500 g Alubia blanca precocida, 80 g Pan rallado, 150 g Cebolla, 150 g Bacon ahumado, 40 g Concentrado de tomate, 380 ml Agua, 1/2 cucharadita/s Sal, 1 pizca Pimienta, 3 unidad/es Longaniza, 1/2 cucharadita/s Hierbas provenzales, 2 diente/s Ajo.

Preparación 26 min. | Cocción 45 min.

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Arroz Byriani con anacardos

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 300 g Arroz Basmati, 80 g Anacardos, 2 unidad/es Cebollas, 50 g Guisantes frescos, 40 g Pasas secas, 1 diente/s Ajo, 1 unidad/es Yogur griego, 1 unidad/es Jengibre fresco - 1 cm, 1 cucharadita/s Cúrcuma, 1 cucharadita/s Garam Masala, 1/2 cucharadita/s Canela, 5 rama/s Cilantro fresco, 3 cucharada/s sopera Aceite neutro.

Preparación 15 min. | Cocción 20 min.

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Arroz Cantonés Básico

Autor: Txomin3pa
Ingredientes: 200 g Arroz, 2 unidad/es Cebollas, 2 unidad/es Huevos, 75 g Tocinillo, 50 g Guisantes, 2 cucharada/s sopera Perejil picado, 2 cucharada/s sopera AOVE, 1 pizca Sal.

Preparación 10 min. | Cocción 34 min.

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